Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao những nhà leo núi lại luôn mang theo Kendal Mint Cake trong những chuyến thám hiểm khắc nghiệt? Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá lịch sử, thành phần và những lợi ích độc đáo của món ăn giàu năng lượng này. Đồng thời, so sánh nó với một đối thủ đáng gờm là York Peppermint Pattie để hiểu rõ hơn về sự thống trị của Kendal Mint Cake trong giới leo núi.
Từ lâu, Kendal Mint Cake đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trang của các nhà leo núi. Các câu chuyện về những chuyến thám hiểm vùng núi cao thường nhắc đến món ăn này như một nguồn năng lượng quan trọng. Điều gì khiến nó trở nên đặc biệt đến vậy?
Kendal Mint Cake có một lịch sử lâu đời gắn liền với những chuyến thám hiểm vĩ đại. Sir Edmund Hillary và đội của ông đã mang theo Romney's Kendal Mint Cake trong lần đầu tiên chinh phục thành công đỉnh Everest năm 1953. Một thành viên của đoàn thám hiểm đã viết: "Đó là món đồ được yêu thích nhất trong khẩu phần ăn ở vùng cao – lời phàn nàn duy nhất của chúng tôi là chúng tôi không có đủ."
Không chỉ Everest, Kendal Mint Cake còn được cung cấp cho Đoàn thám hiểm Imperial Trans-Antarctic Expedition năm 1914–1917 do Sir Ernest Shackleton dẫn đầu. Ngay cả Ewan McGregor và Charley Boorman cũng đã mang theo món ăn này trong chuyến đi vòng quanh thế giới bằng xe máy năm 2004. Thậm chí, Kendal Mint Cake còn là một phần tiêu chuẩn trong khẩu phần ăn 24 giờ của Lực lượng Phòng vệ Ireland.
Kendal Mint Cake có thành phần rất đơn giản: đường, sữa (trong một số công thức) và tinh dầu bạc hà. Đường, một loại carbohydrate đơn giản, là nguồn năng lượng dễ tiêu hóa, đặc biệt quan trọng ở độ cao lớn, nơi quá trình tiêu hóa trở nên khó khăn hơn do thiếu oxy. Hương bạc hà không chỉ tạo thêm hương vị thơm mát mà còn có thể giúp giảm bớt cảm giác buồn nôn do say độ cao.
Công thức truyền thống của Kendal Mint Cake không chứa chocolate, giúp nó bền hơn và ít bị hỏng trong điều kiện khắc nghiệt. Một số biến thể hiện đại có thêm lớp chocolate phủ ngoài, nhưng phiên bản gốc vẫn được ưa chuộng vì tính thực dụng và khả năng bảo quản.
York Peppermint Pattie, được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1940 bởi Henry Kessler tại York, Pennsylvania, cũng là một món ăn phổ biến với hương vị bạc hà và chocolate. Vậy tại sao nó không được ưa chuộng trong giới leo núi như Kendal Mint Cake?
Một trong những lý do chính là York Peppermint Pattie ra đời muộn hơn nhiều so với Kendal Mint Cake. Kendal Mint Cake đã được biết đến và sử dụng rộng rãi trong các chuyến thám hiểm từ đầu thế kỷ 20, trong khi York Peppermint Pattie chỉ xuất hiện vào năm 1940 và ban đầu chỉ được bán ở khu vực Đông Bắc Hoa Kỳ.
Theo Snack History, York Peppermint Pattie chỉ trở nên phổ biến trên toàn quốc ở Mỹ vào năm 1975, điều này có nghĩa là nó rất khó có thể được biết đến trên thị trường quốc tế trước thời điểm đó. Do đó, các đoàn thám hiểm leo núi, đặc biệt là các đoàn đến từ Anh và các quốc gia thuộc Khối Thịnh vượng chung, có thể chưa từng nghe nói đến York Peppermint Pattie.
Một yếu tố quan trọng khác là thành phần của hai loại bánh kẹo này khác nhau. York Peppermint Pattie có lớp nhân mềm và kem, chứa lecithin, chất nhũ hóa và lòng trắng trứng, những thành phần này làm cho nó dễ bị hỏng hơn so với Kendal Mint Cake, vốn chỉ là một khối đường cứng với hương bạc hà.
Khả năng bảo quản lâu dài là một yếu tố then chốt đối với thực phẩm trong các chuyến thám hiểm. Kendal Mint Cake, với thành phần đơn giản và ít độ ẩm, có thể chịu được điều kiện khắc nghiệt và thời gian dài mà không bị hỏng. Một số người đã chứng minh rằng một gói Kendal Mint Cake bị bỏ quên trong túi khẩn cấp trong nhiều năm vẫn hoàn toàn ăn được.
Mặc dù cả Kendal Mint Cake và York Peppermint Pattie đều là những món ăn ngon và cung cấp năng lượng, nhưng Kendal Mint Cake vẫn là sự lựa chọn ưu tiên của các nhà leo núi. Lịch sử lâu đời, thành phần đơn giản, khả năng bảo quản tuyệt vời và hiệu quả trong việc cung cấp năng lượng nhanh chóng đã giúp nó trở thành người bạn đồng hành không thể thiếu trong những chuyến thám hiểm khắc nghiệt nhất.
Vậy lần tới khi bạn chuẩn bị cho một chuyến leo núi hoặc bất kỳ hoạt động thể chất nào đòi hỏi nhiều năng lượng, hãy nhớ đến Kendal Mint Cake – món ăn đã chinh phục cả đỉnh Everest!
Bài viết liên quan